Les labels du Vin

Bio ou Nature, HVE ou… Végan ? Quand on regarde une bouteille, on peut remarquer qu’il existe beaucoup de labels. Entre agriculture raisonnée, bio, conventionnelle ou nature, on peut se perdre et on finit par ne plus savoir à quoi correspond quoi… Ni si tous ces labels sont fiables! Petit tour d’horizon et décryptage. On peut définir plusieurs catégories : L’agriculture conventionnelle : autorise les intrants … Continuer de lire Les labels du Vin

Les Wine Sessions

Parce que le vin, ce sont des moments simples de partage, j’ai travaillé ces derniers temps sur une nouvelle approche de la découverte du vin. Plutôt que de vous réunir dans un cadre bien défini autour d’une thématique très précise, j’ai voulu à travers ces Wine Sessions, proposer un moment convivial autour d’un fil conducteur. Envie de décompresser un verre à la main, mais tout … Continuer de lire Les Wine Sessions

Le sur-mesure? Bien sûr!

J’ai l’habitude de proposer mes ateliers à domicile ou chez des prestataires dans un schéma bien défini: vous fournissez la table et les chaises, je m’occupe du reste. C’est un cadre qui me permet de vous proposer un atelier dans des conditions classiques. Mais comme tout est possible, tout est réalisable (c’est le jeu de la vie) il est totalement possible d’adapter un atelier pour … Continuer de lire Le sur-mesure? Bien sûr!

Sulfites je t’aime, moi non plus.

Additif tant décrié, voire conspué, coupable de tous les maux (de tête), le soufre et ses dérivés les sulfites (également appelés SO2, dioxyde de soufre, anhydre sulfureux: c’est la même chose!) font partie du monde du vin depuis des siècles. Oui, des siècles. C’est une directive européenne de 2003 à propos des allergènes dans les produits alimentaires qui oblige d’en faire la mention sur les … Continuer de lire Sulfites je t’aime, moi non plus.

Une cave à vin?

Souvent on me pose cette question: Tu me conseillerais quoi comme cave à vin? Vaste sujet! Auquel je réponds invariablement de la même manière: ça dépend… Ca dépend? Oui, oui! Plusieurs facteurs entrent en compte et le plus important c’est d’abord vous et votre manière de consommer le vin. Car investir dans une cave pour permettre de bien faire évoluer vos bouteilles, c’est somme toute … Continuer de lire Une cave à vin?